素称“海味之冠”的鲍鱼，自古以来就是海产“八珍”之一。鲍鱼是一种高蛋白、低脂优质的海鲜，富含钙、铁、碘和维生素A等营养元素。鲍鱼的营养是澳大利亚核桃的7倍，在民间有着“一口鲍鱼一口金”的说法。鲍鱼能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺素分泌，具有双向性调节血压的作用。为了延长鲍鱼的储存时间，人们会把鲜鲍鱼做成干鲍。区别于其他海鲜干货，干鲍是储存越久，就越金贵的食材。

干鲍是将新鲜鲍鱼经风干后而制作成的干燥鲍鱼，是海鲜里相当名贵的食材。传统的鲍鱼干燥是采用日晒干化的方法，人们将煮熟的新鲜鲍鱼放在干净的席子上摆晒，以搭架平晒为好。为了加速干燥，防止变质，出晒时个大的鲍肉背部会被斜切几刀。晒干方可入库，贮藏半月后，还要再出风一次，这样才算成品。这种传统的晒干之法，对于天气的要求十分严格，必须是高温天气才行。否则鲍鱼干燥较慢，一不小心就会变质、腐化变臭，如此价值不菲的鲍鱼就废掉了。露天日晒还会存在食品安全卫生问题。所以现在基本上都是用热泵烘干设备来进行鲍鱼的批量烘干，不受天气的影响。

以同益空气能热泵烘干设备为例，其以智能控制系统调节鲍鱼烘干过程中的温度和湿度，精准把控鲍鱼特色烘干工艺，使烘干出的干鲍鱼品质优良，形状完整，色泽好，营养不易流失。该设备不仅高效节能，而且绿色环保，不存在爆炸、漏电、中毒等安全隐患，运行过程中无任何污染物排放，符合国家环保政策。且其智能化、自动化运行，无需花费大量人工，极大节省成本，经济效益显著。

鲍鱼加工成鲍鱼干，不仅极大延长了销售周期，增加了销售利润，而且还有特别的风味。鲍鱼本身并不好吃，很涩口，但将其制成干鲍，可以通过特殊的工艺把涩味去掉，让鲜味出来。像极负盛名的“溏心鲍”就是用干鲍鱼做的，入口时质感柔软有韧度，有软心糖一般的口感，越吃越香，越嚼越有味。

据了解，同益空气能热泵烘干机以其“高效节能，运行费用低；烘干时间短，烘干均匀；无污染、品相好、良品率高、营养成分流失少；无明火，水电分离，环保安全”等优势，深受用户喜爱。该设备不仅可以应用在鲍鱼烘干项目中，还广泛应用于金银花、菊花、枸杞、罗汉果等中药材烘干；红枣、干果、蔬菜、辣椒、槟榔、木耳等农副产品烘干；鱿鱼、鱼片、海参等海产品烘干领域，项目案例遍地开花。

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