近日，“日本批发商将中国鳗鱼伪造成日本国产造假5年才被发现”的事件在互联网上引起了网友们的热议。据了解，日本岐阜县高山市的批发商“高山水产青果”，把从中国进口的鳗鱼伪造成日本爱知县生产的鳗鱼在日本出售。该公司今年6月至10月销售的大约3.35万条鳗鱼中，有6640条也就是20%以上的鳗鱼是来自中国出产的。5年了都没有被发现！不少国内网友也玩起了谐音梗：“国鳗，行；日鳗，不行”，这也说明了我国的国鳗质量上乘，正在崛起。

日本作为鳗鱼消费大国，在正常情况下，日本市场消费占世界鳗鱼总消费量的2/3。然而，对于日本人来说，日本自产的鳗鱼已经远远不能满足其消费需求，大量进口鳗鱼成为一个不错的选择。据了解，日本每年需要从中国进口大量活鳗鱼、烤鳗鱼供给其国内庞大的消费量，其鳗鱼制品70%~80%进口来自中国。此外，据日经中文网报道的数据显示，在2019年，日本使用的鳗鱼幼苗有将近80%来自于中国大陆。而鳗鱼养殖技术则为我国的鳗鱼出口带来了更多的可能性。

我国大陆的鳗鱼养殖在改革开放后迅速崛起，经过40多年的发展，无论是在养鳗产量、养鳗种类、养殖模式、养殖技术均居世界领先地位，成为世界的养鳗中心。在鳗鱼养殖中，温度”是决定养鳗是否成功的关键因素之一。一般来说，鳗鱼幼苗水深需要在0.5~0.6m，池水温度要求30℃；成鱼水深需要在0.7~.08m，池水温度要求在22~25℃。因此，养殖户会采取多种方式使养殖水保持恒温，来保障鳗鱼生长所需要的温度。除此之外，随着水产养殖的绿色发展，鳗鱼的工厂化养殖优势愈加明显，水环境和温度可控、水资源消耗少、占地少、对环境污染小、产品优质安全、产量高等，改变了传统靠天吃饭的养殖生产。在鳗鱼工厂化养殖的模式下，推进鳗鱼养殖节水减排也被提到了更为重要的位置。

以福建三明某鳗鱼养殖场为例，该养鳗场采用的是当下流行的工厂化养殖模式。为推进鳗鱼养殖的节水减排，养殖场一开始就摒弃了传统燃煤锅炉的恒温养殖方式，选用近年来在碳减排领域强势突起的空气能热泵恒温养殖技术。据悉，该养殖场在经过多层考察对比后，选择了行业中享有“空气能创造者”美誉的民族品牌同益空气能，为养殖场量身定制解决方案。项目针对鳗鱼在不同季节的不同生长温度和鳗鱼对温度的特殊要求，为其配备了同益空气能恒温养殖热泵机组。在温度方面，机组可以冷热两用，温度调节范围大，可满足绝大多数地区的鳗鱼养殖温度需求。在运行方面，机组采用智能控制，在APP端、手机端、电脑端都可实现一键运行，比传统的人工控温更加快速精准，有效提高鳗鱼的存活率和生长率，避免了因温度变化过大而造成的养殖损失。在环保方面，该恒温养殖机组采用的是通用型环保冷媒，对臭氧层无破坏，符合当下绿色养殖趋势。在碳减排方面，空气能热泵只消耗电能和空气热能，在运行过程中无二氧化碳等污染物排放，给鳗鱼提供了安全清洁的生长环境，促进了鳗鱼的生长。

随着我国双碳战略的实施以及绿色渔业的发展，空气能热泵等新能源养殖技术将在鳗鱼养殖中发挥愈来愈积极的作用，助力中国国鳗的崛起！

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