又到了吃龙眼的季节，龙眼已经开始大量上市了。今年的龙眼可谓是大丰收。据统计，2021年仅广东地区，龙眼栽种面积188.8万亩，预计产量85.7万吨。

 

如此巨量的龙眼，保鲜是个不容忽视的难题。因为龙眼的糖分比较高，放久了容易腐烂坏掉，并不好保存。人们通常会将新鲜龙眼进行干燥处理，做成龙眼干，也就是我们常说的桂圆。新鲜龙眼自是可口，变身成桂圆又是别样滋味。桂圆虽然是经过脱水处理的干品，但它营养丰富，有着出色的保健功效，不仅能健脑益智、补益气血，同时也能提高身体的抗病能力。与新鲜龙眼相比，桂圆的保质期更长，而且方便运输和携带。

 

传统桂圆一般是依靠太阳晒干的，但是这种“靠天吃饭”的方法很受天气的影响，特别是龙眼丰收时节的盛夏，时常有暴雨，这会对桂圆的晾晒周期造成非常大的影响。而且太阳曝晒温度不好控制，晒干的桂圆品质参差不齐；露天晾晒，桂圆里容易混进尘土，还会遭蚊蝇叮咬，食品卫生难以保障。另一方面，传统的桂圆晾晒十分依赖原始劳动力，费时费力且效率低。

针对传统烘干难题，目前市场上更多消费者采用空气能热泵对龙眼进行烘干处理。据许多使用同益空气能热泵产品的用户反馈，热泵烘干技术解决了“天要下雨”的难题，只要有电就能启动热泵烘干龙眼，全年365天稳定使用。而且机器对温湿度的精准控制，有效控制龙眼烘干工艺，提高了桂圆的成品品质。此外，机器有微电脑智能化控制系统，减少了人力成本，真正实现智能化、自动化生产工作。 

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